江门新会陈皮亮相央视《非遗里的中国·广东篇》

2023年6月22日 15:06:19广东之窗评论65,966字数 1387阅读4分37秒阅读模式

万象广东，文化岭南。6月17日，文化和旅游部与中央广播电视总台联合摄制的大型文化节目《非遗里的中国·广东篇》，在央视综合频道（CCTV-1）20:00黄金档播出，中央广播电视总台主持人龙洋，携手演员何冰，中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长、中央文史馆特约研究员单霁翔，带领观众走进文化底蕴丰厚的南粤大地，感受新会陈皮炮制技艺等多项非遗的风采，体验粤地非遗火热的生命力。

中央广播电视总台主持人龙洋，携手演员何冰，中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长、中央文史馆特约研究员单霁翔品尝新会陈皮水。

粤地璀璨，非遗富集。在南粤大地上，勇敢智慧的广东人民已累计创造了165项国家级非物质文化遗产，816项省级非物质文化遗产，还有5项入选联合国教科文组织非物质文化遗产代表作名录。此次节目展示了广东20余项非物质文化遗产，涵盖工艺、美术、民间舞蹈、美食、药材、武术等多种类型，共同呈现独属于千年粤地的文化浪漫。作为广东江门代表性国家非遗——新会陈皮炮制技艺也亮相节目。

“陈皮，这个太有名了，对！”节目中，三位嘉宾闻着陈皮香，来到了新会陈皮展位，5年、10年、30年等不同年份的新会陈皮吸引了嘉宾的详细了解，“新会陈皮是陈皮桂冠上的一颗明珠，化痰、润喉，养脾胃特别好。”龙洋说。

新会陈皮炮制技艺市级代表性传承人区柏余。

新会陈皮炮制技艺市级代表性传承人区柏余向三位嘉宾详细推介新会陈皮，并现场煮泡新会陈皮水给嘉宾们饮用。“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”区柏余表示，道地新会陈皮需在新会当地陈化3年以上，存放时间越久，其香味越浓，药用价值越大，10年新会陈皮香味浓郁，30年的新会陈皮有药香味。

演员何冰品味新会陈皮。

中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长、中央文史馆特约研究员单霁翔品味新会陈皮。

嘉宾现场提问有了好陈皮，在家里如何使得新会陈皮功效最大化，区柏余表示，可以用新会陈皮煲水后去泡茶饮用。区柏余在节目中介绍，新会陈皮晾晒完要存放三年以上，才能称作是真正的新会陈皮。嘉宾现场品尝了新会陈皮水，一致赞不绝口。

新会陈皮煮水泡饮养生。

据了解，新会陈皮药食同源，拥有理气健脾、燥湿化痰功效，有“百年陈皮，千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉。《本草纲目》中就有关于新会陈皮的记载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜。”广中即今天的新会。新会地区出产的陈皮，素有“新会陈皮甲天下”之称。清朝大医师叶天仕所开的著名“二陈汤”，也特别注明要选用“新会陈皮”。中药炮制技艺（新会陈皮炮制技艺）于2021年入选国家级非物质文化遗产代表性项目。《非遗里的中国》节目以省份分期，每集90分钟，聚焦非遗的创新应用，透过非遗的传承创新展现新时代的中国面貌，还将致敬非遗创新的历史基因、活态传承，讲好非遗传承的匠心故事。自2022年12月30日起，浙江篇、福建篇、江苏篇、云南篇已陆续播出。据悉，节目主创在打磨内容的同时，还与文创团队联袂打造节目衍生文创，探索内容生产赋能城市文旅的新路径，让非遗文化触达更多领域更多人群。